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西芹炒木耳
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大圣literally

曾经芹菜是我最不喜欢的蔬菜之一。你问曾经减肥过的人，芹菜、西红柿、黄瓜这“减肥三宝”估计都没少吃过。其实说句公道话，芹菜热量低、纤维素高，是不错的蔬菜。但怎么能吃起来脆、不塞牙？跟我一起做起来。

时间:10分钟内
食材
西芹 100g
木耳 20g
盐 1/4勺
玉米油 2勺
醋 2-3滴
热水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将西芹洗净。
  • 步骤 2/10
    干木耳泡发，摘去根部的杂质，清洗两遍。
  • 步骤 3/10
    将西芹掰成小段，并把掰出的丝络撕去。
  • 步骤 4/10
    全都掰成1.5公分的小段。
  • 步骤 5/10
    热水烧开，放入西芹段。烫5秒。
  • 步骤 6/10
    捞出浸入冷水泡。
  • 步骤 7/10
    铁锅放入玉米油。
  • 步骤 8/10
    油烧七成热撒入葱段，煸香。
  • 步骤 9/10
    将木耳先放入油锅，翻炒一遍。加入西芹，翻炒30秒，加几滴醋。
  • 步骤 10/10
    撒入盐，炒匀即可关火。盛盘食用。
小贴士

掰断纤维、去除丝络、热胀冷缩、加点儿醋，是西芹脆爽的关键点。

发布于 2018-10-10
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