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牛肉红萝卜西芹炒木耳
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Chim_wan

喜欢牛肉的各种吃法，平时经常买来卤和红烧，没时间就会拿来炒了吃，方便又下饭，配上芹菜木耳和红萝卜，营养还很丰富！

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉150克，红萝卜100克，西芹90克，木耳50克，姜5克，蒜瓣两个，盐2克，酱油两勺，老抽半勺，鸡精半勺，玉米淀粉一勺，水和油适量 适量
小红椒一个 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备下材料吧
  • 步骤 2/9
    牛肉斜刀法切蒲片，用一勺酱油和少量油腌
  • 步骤 3/9
    木耳提前泡摘洗干净，红萝卜和西芹切段，姜切丝，木耳和红萝卜在滚水里焯一下控水
  • 步骤 4/9
    西芹最后放也焯下水
  • 步骤 5/9
    关键步骤来了，热锅凉油马上放牛肉快速炒开，7成熟的时候加姜丝和蒜瓣
  • 步骤 6/9
    加入焯好的配料，加盐，一勺酱油和鸡精，老抽炒均
  • 步骤 7/9
    淀粉加少许水拌匀，开大火倒入快速炒均即可
  • 步骤 8/9
    上碟
  • 步骤 9/9
    吃辣的可以加点红椒圈，开饭吧，吃两碗滴节奏，哈哈
小贴士

炒牛肉的窍门就是一定要热锅凉油炒，这样牛肉就不会干和结块

发布于 2018-11-16
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