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海带豆腐蛤蜊汤
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惊慌hoe
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食材
海带 适量
豆腐 适量
蛤蜊 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    蛤蜊买回来，泡在清水中，水里加一小勺盐，滴几滴食用油，让蛤蜊把肚中的泥沙吐尽。海带结，洗净在清水里泡会儿，捞出。取一锅子，锅中注入清水，放入少许姜丝，把海带结放入煮开后转小火煮10分钟。
  • 步骤 2/3
    豆腐切块，放入锅中，和海带一起小火煮两三分钟。
  • 步骤 3/3
    蛤蜊洗净捞出，放入锅中，煮两三分钟，至开口，放盐和鸡精调味，撒葱花出锅。
小贴士

1.我用的是浓浆豆腐，嫩豆腐的一种，如果喜欢老豆腐，那么老豆腐下锅前要先用开水汆烫，再放入汤中煮，可以去掉老豆腐的豆腥味。

2.这个汤，蛤蜊是点睛之笔，放了蛤蜊后，整个汤立刻就变得鲜美起来

发布于 2018-12-29
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