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西兰花炒火腿肠
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南薇孤秋

健康问题日益严峻，身边的亲人同事朋友，时不时又传出一个癌症患者，实在让人担忧。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而西兰花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。 此外，它的含水量高达90%以上，热量较低，对于希望减肥的人来说，既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。 这次，我用传说中吃多了容易诱发癌症的火腿肠搭配了抗癌的西兰花，炒了一个菜，这包火腿肠吃完后，我以后也不买了，腌制的火腿吃多了，真的不太好。

时间:1-2小时
食材
姜片 3片
火腿肠 3根
西兰花 1朵
橄榄油 1大勺
砂糖 3勺
清水 50克
淀粉 2勺
生抽 2勺
盐 1小勺
蚝油 1大勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将火腿肠切片。
  • 步骤 2/7
    西兰花掰开，切成小朵，洗净备用。姜一小块，拍扁。
  • 步骤 3/7
    往自动烹饪锅加入1500L的清水，高火烧开后加入西兰花，姜片，少许油，将西兰花煮熟。
  • 步骤 4/7
    将煮熟了的西兰花夹起，摆放到碟子上，围成一个环。
  • 步骤 5/7
    将自动锅旋至高火，然后加入1大勺的橄榄油，油热后放入火腿片，快速翻炒1分钟，加入1勺砂糖，1勺生抽，翻炒均匀，将其装入到西兰花中间。
  • 步骤 6/7
    将50克清水，2勺子砂糖，2勺子淀粉，1勺子生抽，1大勺蚝油，1小勺盐，放入同一个碗中伴均匀，然后倒入锅里，用中火煮汁至至沸腾冒泡即可熄火。
  • 步骤 7/7
    将汁淋到西兰花上面，完成。
小贴士

煮西兰花的时候，加入少许油，可以保持西兰花的青绿，防止煮黄。

发布于 2018-10-23
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