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西兰花炒火腿
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桓景逸糜

火腿肠也可冷冻的，原来还真不知。那天清理冰箱，才发现一包切成片片的火腿，是肘花火腿，里面还可以看到星星点点的猪皮丁。估计当时想放保鲜室的，结果脑子一短路，就随手放冷冻室了。室温下解冻，发现品相还不错，翻了翻冰箱，可搭配的貌视只有西兰花，来个红搭绿，赛村姑吧！

时间:10分钟内
食材
西兰花 260g
油 适量
盐 适量
火腿 适量
蒜末 适量
鸡精 适量
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材。
  • 步骤 2/8
    西兰花掰成小朵，入加了盐的沸水中略焯。捞出后过凉备用。
  • 步骤 3/8
    锅中加适量油烧热，加入蒜末煸炒出香味。
  • 步骤 4/8
    加入火腿片炒透。（因为是冷冻过的，如果是新鲜的，可略炒）
  • 步骤 5/8
    加入西兰花快速翻炒。
  • 步骤 6/8
    加盐调味。
  • 步骤 7/8
    勾入少许水淀粉。
  • 步骤 8/8
    加入鸡精翻匀出锅。
小贴士

1、西兰花要保持脆感，在焯水和炒制时火侯都不要太大。

2、因为火腿带有一定的咸味，所以放盐时要酌量。

发布于 2020-02-10
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