jxcaipu logo
午餐--豌豆糯米饭
7.3万 热度 62 收藏
无关痛痒吉

春天的豌豆好嫩好香甜，蒸上一碗糯米饭，弹牙的口感，配上自制的香肠腊肉，果真是味美，在家吃饭好自在。

此份量一家五口，每人可以两碗。

时间:30分钟-1小时
食材
糯米 550g
豌豆米 250g
香肠 100g
腊肉 15g
盐 2g
食用油 2小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    原料准备。剥出豌豆米，香肠切成小丁，腊肉切成片。
  • 步骤 2/10
    糯米淘洗干净，浸泡1-2小时。
  • 步骤 3/10
    糯米沥干水，蒸架上垫上纱巾，将糯米平铺在上面。
  • 步骤 4/10
    加入香肠丁和腊肉片，开大火蒸约30分钟。
  • 步骤 5/10
    平底锅加2小勺油，倒入豌豆翻炒，加入盐，盖盖，小火焖煮至豆子熟。
  • 步骤 6/10
    蒸好的糯米饭，香肠，腊肉。
  • 步骤 7/10
    将蒸好的饭和肉，一起倒入有豌豆的平底锅中，小火加热，翻炒混合即可。
  • 步骤 8/10
    盛盘出镜。
  • 步骤 9/10
    每人都来一碗吧。
  • 步骤 10/10
    给个特写。
小贴士

因香肠与腊肉已有咸味，建议不要加太多盐。

嫩嫩的豌豆，配上弹牙的糯米，颗颗晶莹，特别推荐，品尝食材原本的味道。

喜欢糯米饭弹牙口感的，可以跟我一样用蒸锅蒸，确实很好吃。

用电饭锅煮的话，米就不要泡了，水量依各自习惯来，可以偏硬一点。

发布于 2018-08-14
43
相关菜谱
写评论