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家常小炒～蚂蚁上树
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辛老酒挽旧友

萌妈爱吃粉丝，各种方法炒炒都爱吃。蚂蚁上树算是比较经典的吃法了。在萌妈家的出镜率也比较高。

时间:10-30分钟
食材
粉丝 两小把
干辣椒 3个
猪肉 一小块
淀粉 一点
盐 适量
胡椒粉 适量
蚝油 适量
生抽 适量
老抽 一点点
葱花 一小把
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    粉丝提前泡软。
  • 步骤 2/12
    剪刀剪成小段儿备用。
  • 步骤 3/12
    蒜切末，辣椒剪短。
  • 步骤 4/12
    肉剁泥后，调入盐，胡椒粉和生抽调味。再加一点淀粉拌匀。
  • 步骤 5/12
    锅里放油，放入肉泥滑开，变色立即捞出。
  • 步骤 6/12
    再放蒜末炒香。
  • 步骤 7/12
    干辣椒后放，容易糊。喜欢豆瓣酱的同学可在这个步骤加少许，爆出红油再进行下一步。萌姥姥不吃豆瓣酱，我就米有加了。
  • 步骤 8/12
    放入粉丝，加一小碗水。
  • 步骤 9/12
    调入蚝油，生抽和少许老抽。
  • 步骤 10/12
    拌匀。
  • 步骤 11/12
    汤汁还有一半时，加入肉末。稍微煮煮，出锅。
  • 步骤 12/12
    撒葱花，开动。
发布于 2019-02-08
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