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凉拌鸡丝＃小妙招擂台＃
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菏僦荒仕纺
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食材
鸡胸肉 一块。
胡萝卜 半根。
黄瓜 一根。
青蒜 两根。
姜片 五片。
料酒 两勺。
油辣椒 十克。
花椒油 十克。
白糖 1.5克。
盐 少许。
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    锅里做水，放入鸡胸肉，姜片，青蒜，和2勺料酒煮熟（小窍门：用筷子插入感觉有阻力，即为熟了。）
  • 步骤 2/8
    胡萝卜擦丝。（小窍门，用筷子穿入胡萝卜，就不会伤到手了，都有几次惨痛的经历了）
  • 步骤 3/8
    黄瓜擦丝，只要外面的哦！
  • 步骤 4/8
    锅内放底油，放入胡萝卜丝煸炒，盛出放凉备用
  • 步骤 5/8
    把煮好的鸡胸肉马上放入凉开水中。（小窍门：能保持鸡胸肉里面的水分不流失，好吃不柴。）
  • 步骤 6/8
    顺着鸡肉的条纹手撕成丝。
  • 步骤 7/8
    胡萝卜丝和鸡丝放入大碗，加十克的油辣椒十克的花椒油，1.5克的白糖上下拌匀（上下拌出来的凉菜才不会变成一团）
  • 步骤 8/8
    加入黄瓜丝，和少许的盐，上下拌匀。（盐的多少取决于自家的口味。）
发布于 2018-06-07
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