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泰式椰香雞
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山楂suitcase
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时间:30分钟-1小时
食材
光雞 1个
土豆（大） 1个
椰醬 200ml
淡奶油 70ml
水 50ml
香茅 1条
大蒜 2块
紅蔥頭（切碎粒） 3颗
南薑 1小块
（腌料）鹽 3g
胡椒粉 2g
料酒 1勺
淀粉 3g
（調味）鹽 5-6g
糖 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    光雞洗淨切塊，淖水至沒血水，撈起瀝干水份，下腌料冷藏腌上一小時。
  • 步骤 2/8
    土豆洗淨連皮熱水煮熟，不要過軟，筷子能插過即可，去皮備用。
  • 步骤 3/8
    香料：左：南薑，上：紅蔥頭切碎，右：蒜，下：香芧。
  • 步骤 4/8
    下三大勺油，把香料爆炒至金黃，溢出香味。切勿大火。
  • 步骤 5/8
    下鷄塊煸炒至金黃，七成熟。
  • 步骤 6/8
    放椰醬，淡奶油，水和調味料。
  • 步骤 7/8
    最後加上土豆，中火燜煮十五至二十分鐘。
  • 步骤 8/8
    完成！椰香飄飄，來碗白米飯伴著吃，超贊！呵呵。
小贴士

爆炒香料時，火一定不能太大哦，香料炒糊了就會發苦的。

发布于 2018-06-26
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