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泰式椰汁鸡汤
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滴卧嗣陕唾

同样泰国学来的，回来做了汇报！味道确实让人怀念清迈的时光！

时间:30分钟-1小时
食材
椰奶（半碗纯椰浆半碗水） 1碗
高良姜 3片
香茅草 适量（大概一根草的量）
小红辣椒（捣碎点） 3—5粒
撕成小片的马蜂橙叶 1片
鸡肉片 100g
切成四份的蘑菇 30g
切成四份的洋葱 30g
鱼露 1大匙
糖 半茶匙
青柠汁 适量（1茶匙多）
香菜（用于点缀） 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    这个就是冬阴功汤的食材，我是从泰国人肉回来的，国内也能买到，稍微贵一点1、把椰奶倒入锅里用中火煮，煮开后加入高良姜，辣椒，香茅草，等汤出香味后放入鸡肉，蘑菇和洋葱，煮至熟
小贴士

做法真的是很初级的，但是食材找寻属于中级的，很好的一个办法就是网上买做冬阴功汤的干料，那里面的几样东西就齐全了，材料上说的马蜂橙叶，就是国内卖冬阴功汤材料的说的所谓的柠檬叶，那个不是柠檬叶，是马蜂橙叶，鸡肉建议用鸡胸肉，切成薄片，而且提前做好嫩肉准备，比如淀粉，蛋清上浆

发布于 2019-01-15
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