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椰子鸡汤
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椰子是椰树的果实，其汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透，清凉解渴;椰子鸡汤中用的是仔鸡，性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口;补中有清，风味独特;共成益气生津，清热补虚之剂;适用于各种年龄，疲倦无力，烦热口渴等症。

时间:1-2小时
食材
椰子 500g
鸡骨架 350g
铁棍淮山 150g
红枣 20g
盐 适量
蜜枣 2颗
姜片 3片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材（椰子，铁棍淮山，红枣，蜜枣，鸡骨架，姜片）
  • 步骤 2/10
    把鸡骨架斩大块，放入开水焯去血沫
  • 步骤 3/10
    然后把焯过水的鸡骨架放入清水中，放入姜片，红枣，蜜枣
  • 步骤 4/10
    再加入切成小块的铁棍淮山
  • 步骤 5/10
    把椰顶部开了个小孔，把里面的椰子水倒出来
  • 步骤 6/10
    把椰子切成小块，取其中大份的椰子肉放入搅拌机内
  • 步骤 7/10
    把椰子肉打成椰浆
  • 步骤 8/10
    把另一些椰子肉放入锅中，再把搅拌好的椰浆倒入
  • 步骤 9/10
    大火煲开10分钟后，转小火煲1小时
  • 步骤 10/10
    喝前加盐调味
小贴士

椰子在打碎的时候，会有很多小碎渣，所以在把椰浆倒入锅内的时候，要先过滤一下，这样喝起来不会因为有渣而感到咯嗓子。另外，从椰子里倒出来的汁水，可以就这样喝了，也可以放到汤里一起煲，随个人喜好~

发布于 2020-02-07
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