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石锅拌饭
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少年先疯队队长

天气变冷,这次为了吃到地道的韩国料理,买了石锅。石锅拌饭,讲究的就是蔬菜的搭配,虽然繁琐了一点,但是当石锅滋滋作响的冒着饭香菜香的热气时,就知道功夫出好饭的道理了。再告诉吃客一个小窍门,拌饭酱加点梨汁再拌饭吃的话,嘿嘿,真心好吃极了。端上这锅饭的时候,孩子爸说,老伴,你做的真像,跟假的一样。饭吃完了我都没明白他说的啥意思!

食材
熟米饭 适量
香菇 5朵
胡萝卜 1段
菠菜 1小把
茭瓜 1小块
黄豆芽 适量
鸡蛋 1个
肉末 2两
香油 2匙
拌饭酱 2匙
白芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    所有蔬菜切丝,菠菜,豆芽,开水烫熟,胡萝卜,香菇,茭瓜,肉末分别炒熟。
  • 步骤 2/5
    锅底抹香油,放入米饭,这样可以不粘锅还有锅巴。
  • 步骤 3/5
    将所有蔬菜,肉末铺在米饭上,煎单面鸡蛋放中间,撒芝麻
  • 步骤 4/5
    放入拌饭酱里放点盐,糖,梨汁调味,趁热将饭菜拌匀即可。
  • 步骤 5/5
    有条件的配上一碗海带汤,一碟辣白菜,天冷的时候热乎乎的吃一顿吧。
小贴士

石锅要预先在锅底和内壁刷一层香油,再把米饭放入,放到灶上小火烘到滋滋作响。

发布于 2018-09-09
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