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石锅拌饭
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少年先疯队队长

天气变冷，这次为了吃到地道的韩国料理，买了石锅。石锅拌饭，讲究的就是蔬菜的搭配，虽然繁琐了一点，但是当石锅滋滋作响的冒着饭香菜香的热气时，就知道功夫出好饭的道理了。再告诉吃客一个小窍门，拌饭酱加点梨汁再拌饭吃的话，嘿嘿，真心好吃极了。端上这锅饭的时候，孩子爸说，老伴，你做的真像，跟假的一样。饭吃完了我都没明白他说的啥意思！

食材
熟米饭 适量
香菇 5朵
胡萝卜 1段
菠菜 1小把
茭瓜 1小块
黄豆芽 适量
鸡蛋 1个
肉末 2两
香油 2匙
拌饭酱 2匙
白芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    所有蔬菜切丝，菠菜，豆芽，开水烫熟，胡萝卜，香菇，茭瓜，肉末分别炒熟。
  • 步骤 2/5
    锅底抹香油，放入米饭，这样可以不粘锅还有锅巴。
  • 步骤 3/5
    将所有蔬菜，肉末铺在米饭上，煎单面鸡蛋放中间，撒芝麻
  • 步骤 4/5
    放入拌饭酱里放点盐，糖，梨汁调味，趁热将饭菜拌匀即可。
  • 步骤 5/5
    有条件的配上一碗海带汤，一碟辣白菜，天冷的时候热乎乎的吃一顿吧。
小贴士

石锅要预先在锅底和内壁刷一层香油，再把米饭放入，放到灶上小火烘到滋滋作响。

发布于 2018-09-09
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