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韩式石锅拌饭
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天蓝陽光刺痛眼眸

作为一名尽职尽责的朝鲜族家庭的媳妇，拌饭、酱汤、冷面、辣白菜这些都是基本功。虽然我是地道的重庆妹子，但为了让老公在远离家乡的外地也能吃到纯正的韩式料理，这些通通不成问题，而且有我婆婆自制的韩式辣酱调味，简直有如神助！

食材
煮熟的白米饭 3碗
猪肉糜 100g
胡萝卜 1根
黄瓜 半根
金针菇 100g
干木耳 5、6朵
干黄花 10根
盐 适量
香油 适量
韩式辣酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    取石锅，在锅底均匀刷上一层香油，将白米饭平铺在锅内，再将备用的食材依次铺在米饭上；
  • 步骤 2/4
    调大火烧石锅，一会儿就能听到噼里啪啦嗤嗤作响的声音，这时候调成中火，过几分钟闻到米饭变成锅巴发出的那种焦香味就可以关火了；
  • 步骤 3/4
    煎一个蛋，放在石锅中心（ 偶的蛋煎得不好，放在中间有种违和感）；
  • 步骤 4/4
    根据自己的口味，淋上几勺韩式辣酱，开拌吧！
小贴士

1. 胡萝卜丝最好是用油炒熟，因为胡萝卜是脂溶性的，炒熟后营养才能够被人体吸收；

2. 煮好饭后的石锅非常烫，千万不要直接用手去端哦，放在桌上的时候要记得放垫子，否则你的桌子就糊了。。。

3. 煎蛋是个技术活，想要造型好看的话，一定要用辅助工具塑性，不care的话，就无所谓啦，味道是王道。

PS：我的蛋就煎毁了~~o(>_

发布于 2018-11-11
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