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皮卡~皮卡~皮卡丘烧果子
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时间:10-30分钟
食材
炼乳
60g
牛奶(根据实际情况增减)
20g
低粉(根据面团吸水情况增减、最好增减误差不超过5g)
100g
无铝泡打粉
2g
内馅
随意~
蛋黄
一个
可可粉
一点点
红色色素
适量
水
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/11
首先把炼乳和牛奶还有蛋黄搅拌均匀~建议牛奶可以先加大部分 然后揉成面团的时候在增加。毕竟不同品牌的面粉吸水性不同~
步骤 2/11
筛入混合以后的粉类
步骤 3/11
揉成面团。覆保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。【这里我的方子不会特别的黏手,不需要借助手粉来操作,如果黏手可借助手粉。面团不能太干,不然烤制的时候会裂开~手粉也不能太多哈】
步骤 4/11
揉成20G一个的面团~这里的量我揉了10个小团子,但是其中一个被我拿来做皮卡丘的身体部位了~
步骤 5/11
包上馅料,用虎口搓圆。馅料随意,这里重量我用了10G。也可以用15G,看个人喜好~当然馅多了比较难包起来~
步骤 6/11
先用虎口做出最基本的皮卡丘的身体~然后用另外的小面团搓成皮卡丘的耳朵、尾巴~粘在身体上【这里的身体轮廓最好做的清晰一点,因为烤制过后面团会发大发圆~】
步骤 7/11
用水把少量可可粉化开,用牙签画出皮卡丘的花纹和五官~也可以烤好以后用融化的巧克力画,但是个人觉得还是可可粉比较好画
步骤 8/11
同样的方法精灵球也出来啦~红色色素加水调和~
步骤 9/11
烤箱预热160度上下火,中层烤制15分钟。【这里的烤箱温度要根据各家烤箱情况来定,最后几分钟一定要在烤箱前观察上色情况~以免上色过深!】
步骤 10/11
成品~两只皮卡在和皮皮聊天ing~
步骤 11/11
成品~
小贴士
1· 牛奶可以先加大部分 然后揉成面团的时候在增加。毕竟不同品牌的面粉吸水性不同~
2· 面团不能太干,不然烤制的时候会裂开~
发布于 2018-10-27
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