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和风烧果子
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仙人球

日本人喜欢吃烧果子，这款果子是从烘焙课堂上学到的，简单易做关键是好吃哦，只是我捏的不好看，没有捏出形状各异的漂亮果子，没时间做红豆沙，就用了蜜红豆代替，这样比较甜

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 100g
炼乳 100g
蛋黄 1个
泡打粉 2克
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    所有材料合照
  • 步骤 2/14
    炼乳里面加上蛋黄拌匀
  • 步骤 3/14
    混合筛入低粉、泡打扮
  • 步骤 4/14
    用刮刀拌成匀，用保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时以上
  • 步骤 5/14
    从冰箱取出揉成面团，如果粘手可以沾点手粉
  • 步骤 6/14
    搓成长条
  • 步骤 7/14
    分成每个18克左右的小剂子，滚圆
  • 步骤 8/14
    擀成薄皮
  • 步骤 9/14
    我没做红豆沙，用蜜豆代替
  • 步骤 10/14
    面皮中间放上蜜豆
  • 步骤 11/14
    收口捏好，可以捏成各种形状，小鸡、小鸟什么的，充分发挥想象力哈，我是手残党捏不出别的花样
  • 步骤 12/14
    全部捏好，放在铺了油纸的烤盘上
  • 步骤 13/14
    烤箱提前预热170度10分钟，放入烤箱中层烤20分钟左右
  • 步骤 14/14
    出炉放在烤架上晾凉装袋保存
小贴士

1、面团至少要冷藏半小时以上，我有事出去了冷藏了3小时，没想到面团也很好用一点也不粘手，没用到手粉

2、上色后记得加盖锡纸

3、最好用个大点的鸡蛋，这样蛋黄才能达到12克左右

发布于 2023-03-17
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