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熊猫烧果子
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嫪恋instructor

烧果子，一款美味的小点心，只用了炼乳来做粘合剂和甜味剂，口感既不腻又清甜，搭配一杯清清的绿茶或者一杯淡淡的咖啡，可以陪伴你度过一段惬意的午后时光~~

这道熊猫烧果子，直接用了香蕉来做馅料，烘烤过后，香蕉变得细腻而香甜，再夹杂丝丝的可可味道，非常不错哦~~

食材
低筋面粉 120g
炼乳 120g
蛋黄 1个
泡打粉 2.5g
香蕉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    将炼乳和蛋黄混匀。
  • 步骤 2/17
    泡打粉和低粉混匀后，过筛加入炼乳中。
  • 步骤 3/17
    搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟。
  • 步骤 4/17
    香蕉剥皮，切小块。
  • 步骤 5/17
    将冷藏好的面团取出，蘸手粉揉成团。
  • 步骤 6/17
    搓成长条。
  • 步骤 7/17
    分割成18g/个的剂子，然后揉圆。
  • 步骤 8/17
    用手压成面皮状，放上适量香蕉。
  • 步骤 9/17
    用虎口渐渐收口。
  • 步骤 10/17
    搓成圆球状。
  • 步骤 11/17
    用清水稀释少许的可可粉备用，再将可可粉揉入一小块面团中，做成可可面团。
  • 步骤 12/17
    用可可面团做成熊猫的耳朵和眼睛。
  • 步骤 13/17
    粘在适当的位置。
  • 步骤 14/17
    再用竹签画出嘴巴即可。
  • 步骤 15/17
    也可以用可可面团做一个棕熊。
  • 步骤 16/17
    放入铺有油纸的烤盘中。
  • 步骤 17/17
    预热烤箱，160度烤20分钟，表面上色即可。
小贴士

1.烤箱的温度和时间根据自家烤箱脾气调节。

2.气温过高面团会很软，要冷藏后再进行操作。

3.包制的时候如果觉得粘手，可以蘸点手粉，我是带一次性手套操作的。

4.面团很粘，不要直接放在案板上，可以放在油纸上或油布上操作。

5.香蕉切块的大小按自己比较方便包的大小来切。

6.烧果子烤制之后，表皮会有变软的现象，这是正常的，可以放心食用。

发布于 2023-05-30
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