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蛋包饭寿司卷
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海风铱嘫懵懂

不一样的炒饭,不一样的蛋包饭,不一样的寿司吃法~~

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 1个
烤紫菜 1片
鲜虾鸡丁炒饭 30
植物油 适量
2
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    不粘锅中,刷油,烧热。将打好的蛋液加少许盐拌匀,摊在锅里,晃动锅子,让蛋液均匀。
  • 步骤 2/12
    小火加热,到蛋饼底层凝固,顶部还未完全凝固的程度。
  • 步骤 3/12
    将炒好的鲜虾鸡丁什锦炒饭堆在蛋饼上,堆成一个长条。没有炒饭的话,剩米饭也行。
  • 步骤 4/12
    用木铲辅助,将一边的蛋饼翻过来包住炒饭,压紧
  • 步骤 5/12
    继续卷动蛋饼,把整个米饭包成长条,接口在底部
  • 步骤 6/12
    翻过来看,底部已经凝固粘合好了,继续转动鸡蛋卷,让各部分受热均匀
  • 步骤 7/12
    将做好的鸡蛋卷取出,放在烤紫菜片上,用寿司卷帘辅助,小心卷起
  • 步骤 8/12
    卷好后,接口朝下静置片刻
  • 步骤 9/12
    左手拇指按住鸡蛋卷,食指和中指稍抵住内馅,右手用锋利的刀子将其切块
  • 步骤 10/12
    切开就是这个样子了,摆盘即可
  • 步骤 11/12
    卷的时候把米饭压实,切的时候就不会散
  • 步骤 12/12
    卷的时候要均匀用力,否则容易弄破蛋饼
发布于 2018-12-28
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