jxcaipu logo
蛋包饭寿司卷
7.2万 热度 32 收藏
海风铱嘫懵懂

不一样的炒饭，不一样的蛋包饭，不一样的寿司吃法~~

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 1个
烤紫菜 1片
鲜虾鸡丁炒饭 30
植物油 适量
盐 2
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    不粘锅中，刷油，烧热。将打好的蛋液加少许盐拌匀，摊在锅里，晃动锅子，让蛋液均匀。
  • 步骤 2/12
    小火加热，到蛋饼底层凝固，顶部还未完全凝固的程度。
  • 步骤 3/12
    将炒好的鲜虾鸡丁什锦炒饭堆在蛋饼上，堆成一个长条。没有炒饭的话，剩米饭也行。
  • 步骤 4/12
    用木铲辅助，将一边的蛋饼翻过来包住炒饭，压紧
  • 步骤 5/12
    继续卷动蛋饼，把整个米饭包成长条，接口在底部
  • 步骤 6/12
    翻过来看，底部已经凝固粘合好了，继续转动鸡蛋卷，让各部分受热均匀
  • 步骤 7/12
    将做好的鸡蛋卷取出，放在烤紫菜片上，用寿司卷帘辅助，小心卷起
  • 步骤 8/12
    卷好后，接口朝下静置片刻
  • 步骤 9/12
    左手拇指按住鸡蛋卷，食指和中指稍抵住内馅，右手用锋利的刀子将其切块
  • 步骤 10/12
    切开就是这个样子了，摆盘即可
  • 步骤 11/12
    卷的时候把米饭压实，切的时候就不会散
  • 步骤 12/12
    卷的时候要均匀用力，否则容易弄破蛋饼
发布于 2018-12-28
107
相关菜谱
写评论