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彩蔬寿司卷
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pedal秀美

寿司卷，是我家解决剩饭的好方法，每次做寿司卷，小朋友都会吃撑。今天又剩下一小碗饭，做炒饭嫌少，加米再煮嫌口感不好，趁热，来个卷吧，饭后小朋友都还能全部吃完。稍微费点手脚，剩饭剩菜立刻变身高尚大的小点心，孩子吃饱吃好是妈妈最大的心愿呢

时间:10-30分钟
食材
米饭 一小碗
油 适量
盐 适量
蛋清 200克
紫菜片 一片
全蛋 一个
青豆 一把
玉米 一个
胡萝卜 小半个
寿司醋 几滴
豆瓣酱 一勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    米饭趁热加入寿司醋，打散拌匀
  • 步骤 2/9
    鸡蛋取蛋清打散
  • 步骤 3/9
    放入抹油的放盘蒸成鸡蛋片
  • 步骤 4/9
    表面撒上彩色蔬菜粒，再打入一个全蛋，稍微拌匀，继续蒸熟即可
  • 步骤 5/9
    将米饭均匀地抹在紫菜片上
  • 步骤 6/9
    蒸好的鸡蛋蔬菜片摆在上面，抹上豆瓣酱
  • 步骤 7/9
    卷起来
  • 步骤 8/9
    稍微定型
  • 步骤 9/9
    切片趁热食用
小贴士

1、也可以将鸡蛋液和蔬菜粒混合均匀一起蒸，但是蒸出来蔬菜粒就没这么漂亮。

2、采用蛋清，是为了让各种颜色不混合，层次更漂亮。如果嫌麻烦，用全蛋也是一样好吃哈。

3.鸡蛋片取小小的一条摆在上面即可，第七步我放的太多，后来又切掉了一大半。放多了卷不拢的。

发布于 2019-09-27
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