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[汉堡实验室]巧克力堡!
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动静unreasonable

楼主为了迎接4月1号情人节(?好像有什么不对)特意做的丧心病狂的节日精选汉堡~

时间:1-2小时
食材
汉堡坯材料 适量
牛奶 40ml
黄油 10g
鸡蛋黄 1个
芝麻 1g
小苏打 1g
焦糖板材料 适量
白砂糖 10g
巧克力板材料 适量
黑巧 半板
其他材料 适量
草莓 2个
猕猴桃 半个
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    全家福。。。东西好多。。。
  • 步骤 2/17
    首先做汉堡坯,加入牛奶隔水融化黄油,温度控制在40-50度最好。
  • 步骤 3/17
    把低筋面粉和小苏打混合~
  • 步骤 4/17
    面粉和小苏打混合物过筛,搅拌均匀~
  • 步骤 5/17
    放在一个模子里面(我用的是煎鸡蛋的模子)。。。烤箱上下火180度烤20分钟~
  • 步骤 6/17
    20分钟后为了让我们的汉堡坯“更像”汉堡披,所以再在表面涂一层蛋液,撒些芝麻~
  • 步骤 7/17
    200度上火烤3分钟左右,出颜色了就拿出来,一定看住了!
  • 步骤 8/17
    在等待烤汉堡坯的时候可以准备巧克力,其实很简单,隔水融化~
  • 步骤 9/17
    放进一个模子里面~(依旧是煎蛋模子。。。)
  • 步骤 10/17
    之后放入冰箱冷冻半个小时就算制作完成了~
  • 步骤 11/17
    做完巧克力板再做焦糖板,小锅里面加一点水,上火煮。一边煮一边搅动筷子
  • 步骤 12/17
    煮大概3分钟后水泡就会逐渐的变大~
  • 步骤 13/17
    再过不到一分钟就可以闻到有焦糖味道,同时颜色变黄~
  • 步骤 14/17
    倒在干净的锡纸或者烘培纸上(我用的是烘培纸)~趁还没凝固的时候可以用筷子弄出来不同的形状~之后也放入冰箱冷冻。。。
  • 步骤 15/17
    切草莓和猕猴桃~
  • 步骤 16/17
    等所有的东西都做好了。。。并且凉了。。。终于。。。我们开始堆汉堡,顺序从下到上是,汉堡坯(底)——草莓——猕猴桃——巧克力板——焦糖板——汉堡坯(顶)
  • 步骤 17/17
    终于。。。完成了。。。好累。。。感觉不会再爱了。。。
小贴士

1.此菜谱为1个汉堡的配比方法。

2.基础思路为 麦芬代替汉堡坯,焦糖代替芝士,巧克力代替牛肉,草莓代替西红柿,猕猴桃代替生菜。

3.没什么说的了。。。我估计也不会有人做的。。。我已经病入膏肓了~哈哈~

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发布于 2019-01-14
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