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火腿西多士
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阳刚historian

“西多士”，洋味十足的名字，是香港茶餐厅最常见的小吃之一。据说该甜品是由法国传入的，故西多士亦叫“法兰西多士”。做法很简单在两片吐司中间夹上芝士火腿或抹上花生酱等，沾蛋液下油锅煎至金黄色即可。

时间:10分钟内
食材
全麦面包片 6片
火腿片 6片
芝士片 3片
鸡蛋 2个
牛奶 适量
黄油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好所有原料；
  • 步骤 2/13
    将一片面包片垫底， 依次摆放火腿片和芝士片；
  • 步骤 3/13
    再摆放一片火腿， 上面盖上面包片；
  • 步骤 4/13
    整理好后将四条硬边切去；
  • 步骤 5/13
    将鸡蛋打散，再加入适量的牛奶搅拌均匀备用；
  • 步骤 6/13
    锅烧热， 加入适量黄油直至融化；
  • 步骤 7/13
    将组合的面包放入蛋液中使得表面均匀的裹满蛋液；
  • 步骤 8/13
    将裹了蛋液的面包放入锅中；
  • 步骤 9/13
    小火慢煎， 待一面金黄后翻面；
  • 步骤 10/13
    面包煎至两面金黄后拿出放在纸巾上吸下油，再沿着对角线切开；
  • 步骤 11/13
    摆放在盘中；
  • 步骤 12/13
    切开来；
  • 步骤 13/13
    开动了。
小贴士

1. 我选用了全麦面包片， 这样更健康； 夹层采用了火腿--芝士--火腿方式，当然可以按各人口味另外添加；

2. 蛋液中加入牛奶的比例是1:1，也可以采用全蛋液；裹蛋液时速度要快点，免得面包吸收过多的蛋液会太软；

3. 选用黄油煎出来的西多士香一些；如果没有，可以用普通的油代替；注意煎时要小火， 火大了容易糊；

4. 西多士搭配奶茶、咖啡是很好的下午茶，早餐我则选用了牛奶。

发布于 2018-11-09
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