jxcaipu logo
热狗面包
4.1万 热度 45 收藏
腐剂安莫兮念嘥

我相信很多人去宜家一定不错过的就是收银台外面的热狗套餐。非常超值的选择,包括无限量续杯的饮料和蛋筒冰淇淋,都是便宜又好吃的东东。

时间:1-2小时
食材
A 高筋面粉 280g
A 水 150g
A 细砂糖 40g
A 黄油 30g
A鸡蛋液 20g
A 盐 1/2小勺
A 干酵母 2小勺
A 奶粉 1小勺
B 全蛋液 适量
B白芝麻 适量
C 法兰克福香肠 适量
C 生菜 适量
C 番茄酱或沙拉酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    A为面包胚的原料。B为面包表面装饰 。C为面包里夹的东西。 按照一般面包制作流程,混合原料A里的所有东西,然后揉成面团,揉至扩展阶段,用手指捅面团,不会有塌陷。
  • 步骤 2/11
    待面团发酵至2.5倍大,排气。并分成均匀的8等份。滚圆,进行15分钟的中间发酵
  • 步骤 3/11
    取一个小面团,擀成椭圆形,然后把面团翻面
  • 步骤 4/11
    并从下往上卷。(卷的时候两边收紧,中间鼓一点)
  • 步骤 5/11
    卷好后,收口朝下放入铺了油纸的烤盘上
  • 步骤 6/11
    取另一烤盘,装上热水,放入烤箱底层
  • 步骤 7/11
    然后把放面包的烤盘放进烤箱中层 ,关上烤箱门发酵40分钟左右,看发至2倍大即可
  • 步骤 8/11
    在面包表面刷一层蛋液,然后撒上百芝麻。
  • 步骤 9/11
    放入预热好的烤箱,170度烤12分钟左右
  • 步骤 10/11
    烤好后,自然晾凉,然后用刀在中间切一口,不要切断
  • 步骤 11/11
    铺上生菜叶,加入烤过或煮过的香肠,挤上番茄酱
小贴士

1,香肠也可用火腿肠,事先用烤箱烤一下,味道更加

2,如果是用法兰克福香肠,如果想让味道更好,可以加黑胡椒和洋葱碎煮一下

3,热狗上除了可以挤番茄酱,也可用沙拉酱和花生酱。看个人喜好了。

发布于 2019-01-11
相关菜谱
写评论