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【万圣节】黑暗料理の僵尸&墓碑杯子蛋糕
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愉快

万圣节即将来临,一大波僵尸也蓄势待发~

哈哈 分享万圣趴的吓人小甜点 祝亲们节日好心情!

Happy Halloween!

ps.又一次用到了DIY松饼粉。

时间:30分钟-1小时
食材
自制松饼粉 120g
鸡蛋 2颗
酸奶 60ml
牛奶 90ml
香草精 1/4茶匙
玉米油 70g
可可粉 50g
黄油(糖霜) 100g
黑巧克力(糖霜) 50g
糖粉(糖霜) 180g
盐(糖霜) 1/8茶匙
米兰曲奇饼(装饰) 12个
牛奶巧克力(装饰) 100g
白巧克力(装饰) 100g
奥利奥饼干碎(装饰) 80g
牛奶糖(装饰) 12颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    首先回顾下自制松饼粉的配方:低粉500g、奶粉100g、糖粉50g、泡打粉30g、小苏打1茶匙、盐1/2茶匙,混和均匀,密封保存。按需取用。
  • 步骤 2/17
    杯子蛋糕的制作①:主料中的松饼粉、可可粉混合,过筛
  • 步骤 3/17
    杯子蛋糕的制作②:主料中的鸡蛋、牛奶、酸奶、玉米油、香草精混合,搅拌均匀
  • 步骤 4/17
    杯子蛋糕的制作③:将过筛的粉类分次加入蛋奶液中,搅拌至无粉质无颗粒的均匀面糊
  • 步骤 5/17
    杯子蛋糕的制作④:玛芬模上铺好纸模
  • 步骤 6/17
    杯子蛋糕的制作⑤:取面糊加入玛芬纸模,6分满左右
  • 步骤 7/17
    杯子蛋糕的制作⑥:放入预热好的烤箱,180度,18-20min(不确定的话,用牙签扎一下,不沾屑就是好了)。取出,晾凉
  • 步骤 8/17
    巧克力糖霜的制作①:将辅料中的黄油搅打至颜色变浅的蓬松状
  • 步骤 9/17
    巧克力糖霜的制作②:加入隔水融化的黑巧克力,拌匀
  • 步骤 10/17
    巧克力糖霜的制作③:加入过筛的糖粉(不一定用完,调整至合适的软硬度即可),加盐,搅打至顺滑。转入裱花袋中(也可以用保鲜袋啊神马哒)
  • 步骤 11/17
    蛋糕装饰的制作①:辅料中的牛奶巧克力、白巧克力分别隔水融化
  • 步骤 12/17
    蛋糕装饰的制作②:取米兰曲奇分别沾取黑、白巧克力浆
  • 步骤 13/17
    蛋糕装饰的制作③:将之前融化的白巧克力转入裱花袋,在白色饼干上随意画出线条,沾上奶糖,用黑巧克力点出眼睛。僵尸就做好了
  • 步骤 14/17
    蛋糕装饰的制作④:在黑色饼干上用白巧克力写上'RIP'(Rest in Peace),墓碑就做好啦
  • 步骤 15/17
    蛋糕组装①:在杯子蛋糕上切出一个和饼干差不多宽的小口
  • 步骤 16/17
    蛋糕组装②:将饼干插在蛋糕上,挤一圈儿之前做好的巧克力糖霜
  • 步骤 17/17
    蛋糕组装③:最后,撒上奥利奥碎,做泥土状。僵尸破土而出喽!Happy Halloween!
小贴士

1.方子量小玛芬模可做12个。

2.可以在巧克力面糊中添加一些速溶咖啡粉,烤出的小蛋糕滋味更香浓。

3.我用的是自制酸奶,亲们可以选择市售含水量较低的希腊酸奶、老酸奶等。

4.根据烤箱性能调整烤制时间。

5.可以用其他合适的饼干、糖果。

发布于 2018-07-20
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