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【白巧轻乳酪蛋糕】——网络神传的三材料蛋糕
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傲凝砸

这个蛋糕有点特别，全部材料只有三种，而且没有面粉，哈，感兴趣吧？做法也是简单爆了，味道又非常棒，所以据说老外们都为它疯了……在YOUTUBE火得不要不要的。

时间:30分钟-1小时
食材
白巧克力 120克
奶油奶酪 120克
鸡蛋 3个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料：白巧克力120克，奶油奶酪120克，鸡蛋3个（鸡蛋须大号，带壳65克左右）模具：6寸圆模
  • 步骤 2/9
    隔水融化白巧克力。
  • 步骤 3/9
    分蛋，将蛋白放入冰箱冷藏，烤箱预热170度，模具铺好油纸的。
  • 步骤 4/9
    融化的巧克力、奶油奶酪、蛋黄搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    取出冷藏的蛋白，打发至湿性状态（即大弯钩状态），取1/3蛋白放入蛋黄糊内。
  • 步骤 6/9
    翻拌均匀，再倒入剩余蛋白翻拌至均匀无颗粒。
  • 步骤 7/9
    将蛋糕糊从较高处倒入模具内，
  • 步骤 8/9
    轻轻在桌面上磕两下。
  • 步骤 9/9
    放入烤箱，先170度烘烤15分钟，再调至150度15分钟；烤好后先不要急着拿出，烤箱内焖15分钟后再脱模；放至冰箱内冷藏，食用时表面可撒糖粉
发布于 2018-10-27
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