jxcaipu logo
大虾海蜇番茄意面
5.8万 热度 66 收藏
霖九九

喜欢信手拈来奇葩混搭hohoho

食材
扁身意大利面 100克
基围虾 5只
海蜇皮 10克
青菜 30克
番茄沙司 20克
海鲜酱油 半勺
1勺
橄榄油 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    取100克左右扁身意大利面(和平时吃的宽面用的面粉不同噢)
  • 步骤 2/13
    水煮开,下面
  • 步骤 3/13
    水煮开后,加盐(保持紧实的弹性,增加风味口感)
  • 步骤 4/13
    煮开后,改小火,煮3分钟,期间夹起一根面条看看是否有白芯
  • 步骤 5/13
    等面煮开的时候,准备其他食材
  • 步骤 6/13
    事先烹制好的基围虾
  • 步骤 7/13
    事先煮好的青菜
  • 步骤 8/13
    大爱的海蜇皮~为啥用海蜇皮呢?第一,意面弹牙,海蜇爽脆,能丰富意面的层次;第二,家里正好有现成的。。。(是的,这就是“信手拈来”哈哈哈)
  • 步骤 9/13
    速度摆盘
  • 步骤 10/13
    制作酱料:番茄沙司和海鲜酱油拌匀(正宗意面红酱配料比较多,懒人就算了)
  • 步骤 11/13
    面出锅,淋上橄榄油增加Q弹,再与酱料拌匀;最后装饰完成!
  • 步骤 12/13
    是的,这当中晶莹剔透闪着诱人棕色光泽的就是海蜇皮
  • 步骤 13/13
    由于海蜇皮与意面一起入口的感觉太惊艳,遂又煮了一碗意面,取名:海蜇意面
小贴士

煮意面注意火候时间,一般以面条横截面没有白芯时即刻出锅为佳。煮面时加点盐,能增加风味。

发布于 2018-09-05
相关菜谱
写评论