大虾海蜇番茄意面 - 大虾海蜇番茄意面的做法,大虾海蜇番茄意面怎么做好吃,大虾海蜇番茄意面的家常做法 - 京细菜谱

大虾海蜇番茄意面

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霖九九

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喜欢信手拈来奇葩混搭hohoho

食材

扁身意大利面 100克

基围虾 5只

海蜇皮 10克

青菜 30克

番茄沙司 20克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

取100克左右扁身意大利面（和平时吃的宽面用的面粉不同噢）
步骤 2/13

水煮开，下面
步骤 3/13

水煮开后，加盐（保持紧实的弹性，增加风味口感）
步骤 4/13

煮开后，改小火，煮3分钟，期间夹起一根面条看看是否有白芯
步骤 5/13

等面煮开的时候，准备其他食材
步骤 6/13

事先烹制好的基围虾
步骤 7/13

事先煮好的青菜
步骤 8/13

大爱的海蜇皮～为啥用海蜇皮呢？第一，意面弹牙，海蜇爽脆，能丰富意面的层次；第二，家里正好有现成的。。。（是的，这就是“信手拈来”哈哈哈）
步骤 9/13

速度摆盘
步骤 10/13

制作酱料：番茄沙司和海鲜酱油拌匀（正宗意面红酱配料比较多，懒人就算了）
步骤 11/13

面出锅，淋上橄榄油增加Q弹，再与酱料拌匀；最后装饰完成！
步骤 12/13

是的，这当中晶莹剔透闪着诱人棕色光泽的就是海蜇皮
步骤 13/13

由于海蜇皮与意面一起入口的感觉太惊艳，遂又煮了一碗意面，取名：海蜇意面

小贴士

煮意面注意火候时间，一般以面条横截面没有白芯时即刻出锅为佳。煮面时加点盐，能增加风味。

发布于 2018-09-05