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绿茶梅子大吐司
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河眯鸭诒姿_
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时间:1-2小时
食材
高粉 460g
绿茶粉 20g
沸水 200g
牛奶 180g
快速酵母粉 5g
白糖 40g
无盐黄油 20g
盐 5g
梅子肉 100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    000g绿茶梅子吐司：30g高粉 20g绿茶粉 200g沸水，混合均匀后放凉；再加进460g高粉、180g牛奶、5g快速酵母粉、40白糖、20g无盐黄油、5g盐，揉成光滑可以拉成薄膜的面团，再加入100g梅子肉简单揉匀。基本发酵到2倍大。
  • 步骤 2/4
    分成4块面团，滚圆松弛15分钟，再整形放进土司盒。
  • 步骤 3/4
    放在温暖的地方，进行第二次发酵，八分满就可以了。
  • 步骤 4/4
    烤箱预热220度，盖上土司盖，上下火烘焙40~45分钟。
小贴士

绿茶粉中的芳香族化合物能溶解脂肪，化浊去腻，防止脂肪积滞体内。绿茶中所含的维他命B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂。

发布于 2018-06-11
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