首页
分类大全
食材大全
我的菜谱
APP下载
芝麻大吐司
6.8万 热度
840 收藏
计也许我错了
关注
最近新入手一个大吐司模,够大,够震撼,刚好可以放入我家的烤箱
时间:30分钟-1小时
食材
面粉
410g
黄油
35g
盐
5g
奶粉
15g
白糖
50g
酵母粉
5g
水
230ml
鸡蛋
35g
白芝麻
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
采用后油法,用和面机和好面团
步骤 2/12
放温暖处发酵
步骤 3/12
取出,排气、分割成5个小面团,用保鲜膜包好,静置15分钟
步骤 4/12
将小面团擀成椭圆形
步骤 5/12
从上往下卷好
步骤 6/12
再用手压扁,擀开
步骤 7/12
再从上向下卷成圆柱状
步骤 8/12
放入模具内
步骤 9/12
二次发酵
步骤 10/12
发好后,刷蛋液(未计人原料内),撒一层白芝麻
步骤 11/12
烤箱预热,190度,上下火,倒数第二层,烤35分钟
步骤 12/12
烤的时候,表面上色及时加盖锡纸。烤好的成品。分割面团时我是称了重平均分的,但是卷面包卷的时候,手法不一致,导致部分烤好的面包团突出表现了一把。
小贴士
1.烤的时候,表面上色及时加盖锡纸。
2.冬天面包发酵我向网友学的妙招:一发时放入不开火的蒸锅,蒸锅内放热水,加盖。
发布于 2020-02-03
75
相关菜谱
黑芝麻大吐司
迷乱花海巢
1.8万 热度
158 收藏
黑芝麻大吐司
使人ascend
7.7万 热度
159 收藏
黑白芝麻小吐司
谷风风月人间
6.8万 热度
100 收藏
白芝麻酱吐司
令狐冲automate
8.1万 热度
775 收藏
黑芝麻方吐司
唐_老鸭
1.6万 热度
144 收藏
巧克力芝麻酱吐司
水蜜桃
2.4万 热度
139 收藏
酸奶黑芝麻粉吐司
旭炎执笔写花凄
8万 热度
29 收藏
五分钟早餐新选项,黑芝麻馅吐司脆
咕讶仪温贝
9.5万 热度
21 收藏
迷你黑芝麻糊吐司
taper任盈盈
7.6万 热度
15 收藏
黑芝麻粉土司
陨队矩接某
2.2万 热度
107 收藏
酒酿芝麻大汤团
罔安i高岑
1.2万 热度
123 收藏
经典葡萄大吐司
半香剧
4.5万 热度
75 收藏
全麦果料大吐司
酷酷reactor
5.4万 热度
92 收藏
黄豆酱芝麻大饼
彰远铡
8.1万 热度
75 收藏
芝麻大饼
扯不断的撕扯李
9.8万 热度
84 收藏
巧克力扭纹大吐司
precede饼干
7.6万 热度
845 收藏
蛋白拉丝大吐司
咕褪牢晨以
4.9万 热度
58 收藏
亚麻籽吐司
戚天啸傲龙飞
1.2万 热度
110 收藏
蒜蓉芝士烤吐司
帅呆scarcity
2.3万 热度
168 收藏
芝士烤吐司
果断
2.3万 热度
112 收藏
写评论