我这里买不到金针菇，但是有豆芽菜，用豆芽做了以后觉得味道也很清新，在吃的时候可以撒上一些黑胡椒，味道更好，不过如果本身熏肉就很咸，撒多了味道就太重了。对了，这个肉卷，可以用各种各样的肉，比如猪肉，切薄片，用油煎一下，鸡肉片也可以，只是口感不一样，个人觉得这个菜比较西方化，用培根肉最好，但是比较贵，所以我选择这边的熏肉，肥肉和瘦肉的比例很适中，油煎后味道也很香。