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鹅肝酱
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时间:30分钟-1小时
食材
鹅肝
一块
烹饪步骤
步骤 1/1
鹅肝酱1 鹅肝用黑胡椒,用盐,白兰地腌一下(红酒普洱提泡一下)放瓷罐里 ,放黑菌切末,拌均。烤箱100℃烤40分钟,拿出来用硬东西压一下(可以用土豆)放冰箱冷冻1晚上2 把鹅肝的油,拿出来放一些黄油熬冷却一下不烫,在把油到鹅肝里,放冰箱冷藏3 法棍切片(要软的放烤箱烤一下)4 蓝莓酱:蓝莓,蜂蜜,放糖到蓝莓的3/1,或者1:1,放锅里炒成蓝莓酱(做果酱不要太稠,因为冷却后会更稠)5 油醋汁:橄榄油,洋葱碎,葡萄醋6 把鹅肝酱抹在法棍上,配蓝莓酱,苦菊上放油醋汁
发布于 2019-02-23
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