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酒烹虾配龙利鱼黄油杂菜土豆泥
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麻辣小龙虾大面团

超奢华土豆泥，过节餐桌必备！日常作为早餐与下午茶也不错

时间:1-2小时
食材
白洋葱 半个
龙利鱼柳 一条
大虾 按人数
胡萝卜 半根
土豆 1个
高度白酒 适量
橄榄油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    洋葱切碎
  • 步骤 2/16
    胡萝卜擦细丝
  • 步骤 3/16
    土豆切块蒸透凉水45分钟左右
  • 步骤 4/16
    倒入少许橄榄油
  • 步骤 5/16
    炒洋葱碎，加入一粒黄油
  • 步骤 6/16
    放入少许盐
  • 步骤 7/16
    加入黑胡椒碎（我用研磨器研磨的，大家要是木有的话，可以用擀面杖杆碎^_^）
  • 步骤 8/16
    胡萝卜加黄油一粒炒熟
  • 步骤 9/16
    大虾去头开背，用少许橄榄油煎，烹入高度白酒1两-2两，操作正确的话可以看到很高的火苗，等火苗熄灭，加入少许盐与白胡椒粉
  • 步骤 10/16
    龙利鱼切丁，裹干玉米淀粉炸金黄色（微焦最佳）
  • 步骤 11/16
    黄油洋葱与蒸熟去皮的土豆混合
  • 步骤 12/16
    加入紫苏
  • 步骤 13/16
    蒜粉
  • 步骤 14/16
    加入黄油胡萝卜丝
  • 步骤 15/16
    加入龙利鱼丁，拌匀
  • 步骤 16/16
    做成自己喜欢的形状撒上芝士粉，罗勒。
小贴士

可以把成品裹淀粉与面粉，鸡蛋液，面包糠炸成可乐饼。也可以做芝士锔薯蓉任大家发挥创意哦！

发布于 2018-10-07
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