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电饭煲自制蓝莓酱——酸奶面包好伴侣——So easy
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冒卮邓既晨

家里的酸奶都是自制的，每次都会配果酱吃，之前都喜欢买味好美的蓝莓酱，看看成分这胶那胶添加剂还是不少哦！为了健康点，还是自己做哈！超级简单，味道赞过买的啊！)

食材
新鲜蓝莓 250g
冰糖 60g
柠檬汁 15ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    蓝莓先要浸泡2小时，避免有农药残留哈！洗净的蓝莓倒入电饭煲内，加入水，刚刚没过蓝莓即可。因为大家的电饭煲大小容量都会不一样，所以注意水量以没过蓝莓为标准哈！
  • 步骤 2/6
    用电饭煲的蒸煮功能加热，同时用长柄圆勺按压蓝莓，把蓝莓压破，让果汁流出。水热后加入冰糖，开始搅拌。ps:蓝莓有的甜，有的会酸，建议大家先尝几颗，如果很甜，就需要适量减少冰糖量哈！我这次买的国产蓝莓，有些酸，之前加了50g冰糖不够甜，又加了10g才OK，所以过程中大家自己也要试试哈！
  • 步骤 3/6
    糖融化后，汤色如这样的时候将功能转为稀饭档，电饭煲稀饭档就是文火了，慢慢熬制。基本上我是5分钟的样子就转稀饭档了。
  • 步骤 4/6
    稀饭档2-3分钟后加入柠檬汁，转煲汤档继续3-5分钟，变得粘稠即可了！
  • 步骤 5/6
    好了，出锅，倒入密封容器中冷却。电饭煲一般都是不沾的，用起来超方便，不会糊锅，倒完后锅壁还有些果酱，别浪荡，拿片面包或者馒头抹下来吃了吧!
  • 步骤 6/6
    配上酸奶，味道美死了！关键是健康，无添加哦！
小贴士

我的电饭煲是智能的，有煲汤，稀饭等功能，如果不是智能电饭煲，只有煮饭功能的，就要辛苦点，期间要不断搅拌并关注水量，因为电饭煲的煮饭功能是控干水分的。最好是滚水两分钟左右，关掉电饭煲，用余温煲到不沸腾，再开电饭煲，这样重复，避免烧成蓝莓干哈！

发布于 2018-10-24
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