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蓝莓葡萄干面包
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阿嚏明宋青书崆

出差了一段时间，回来后老公总是要吃面包，以往一个星期做一次就好了，这回了后一个礼拜都做了三回了！每次都是一个口味了，想做土司又没有盒子，只好在馅料上下点功夫了，所以特意去超市买了蓝莓酱来做面包，挺好吃的，酸酸甜甜的！

时间:30分钟-1小时
食材
面包粉 150g
白糖 30g
鸡蛋 1个
芝麻 适量
酵母 4g
盐 1.5g
黄油 8g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    材料按照上面的方子准备好，称好重量。
  • 步骤 2/10
    加鸡蛋和水搅成雪花状。
  • 步骤 3/10
    揉面20分钟至扩展，接着放入黄油揉进面团，进行第一次发酵。
  • 步骤 4/10
    发好的面团。
  • 步骤 5/10
    分成等分的剂子，松弛15分钟。
  • 步骤 6/10
    葡萄干洗净，蓝莓酱准备。
  • 步骤 7/10
    将松弛好的剂子擀成方形。
  • 步骤 8/10
    涂上蓝莓酱，撒上葡萄干和自己喜欢吃的干果类，卷起来。
  • 步骤 9/10
    放入烤盘，进行第二次发酵。
  • 步骤 10/10
    第二次发酵变大后，刷上一层蛋液，撒上芝麻，进烤箱上下火，170度12分钟。
小贴士

1.面包粉揉至扩展阶段在加黄油。

2.第二次发酵时，在烤箱下面放上一碗水，保证适度

3.烤好的面包，在烤箱防止2个小时，表皮不会干。

发布于 2019-06-26
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