jxcaipu logo
十分钟做蛋挞
9.7万 热度 54 收藏
筱原c

做蛋挞皮和面开酥真心麻烦，有时候弄不好皮烤出来还不太酥脆。所以嘞～ 有一个最简单的方法，那么就是只做挞水！在烘焙超市买现成的冷冻挞皮，7毛一个还算蛮划算的。关键是省了多少事儿啊！咱们快开动吧～

时间:10-30分钟
食材
淡奶油 180g
白砂糖 80g
蛋黄 4个
牛奶 140g
低筋粉 15g
炼乳（可放可不放） 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将淡奶油、牛奶和炼乳混合并搅拌均匀。
  • 步骤 2/8
    加入白砂糖后，开小火边加热边搅拌至白砂糖完全融化。然后马上关火，不要把牛奶烧开哦～
  • 步骤 3/8
    待牛奶晾凉后，倒入打散的蛋黄并搅拌均匀。
  • 步骤 4/8
    将低筋面粉晒入蛋黄液中，用橡皮刮刀搅拌均匀至没有面疙瘩。
  • 步骤 5/8
    将搅拌好的蛋黄液再次过筛一遍。
  • 步骤 6/8
    将过筛后的蛋液倒入挞皮中，倒八分满哦。220度烤25分钟即可
  • 步骤 7/8
    . 如果想做蜜豆馅儿的蛋挞，可以在倒入挞水之前先摞上点儿蜜豆豆再倒再烤哦！
  • 步骤 8/8
    成品来喽～ 三种口味哦！
小贴士

这个方子大概可以做十五六个蛋挞呢！大家可以灵活掌握哦～ 另外我一般放在中层烤 烤到最后两三分钟时拿到上层上个色。因为特爱有“虎斑”的蛋挞，不喜欢太“黄嫩”的吼吼～

发布于 2018-09-24
111
相关菜谱
写评论