jxcaipu logo
纸杯戚风蛋糕简易12寸
8万 热度 44 收藏
矫孛蚊缎嫡

空闲的时候在家里做上蛋糕给家里人吃给朋友吃相当不错，自己做的心意满满又好吃又健康哦！

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 六颗
低筋面粉 100g
细砂糖 100g
食用油 48g
牛奶 48g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    材料准备，别到时候慌乱找不到东西
  • 步骤 2/14
    把食用油加入牛奶混合，用手动打蛋器搅拌一分钟让它们细腻融合在一起
  • 步骤 3/14
    筛入低筋面粉，用翻压手法搅拌均匀
  • 步骤 4/14
    一次只加入一颗蛋黄进行搅拌，分六次搅拌，这样发出来的蛋糕细腻又好吃
  • 步骤 5/14
    接下来要制作蛋白霜了，蛋白+白糖+6滴柠檬汁（柠檬可加也可以不加），蛋白用自动打蛋器打到粗泡，加入三分之一细砂糖继续打
  • 步骤 6/14
    打到细泡了，再继续倒入三分之一细砂糖，中高档继续以上工作……
  • 步骤 7/14
    打到弯钩的状态后把剩余细砂糖全部倒入，继续打
  • 步骤 8/14
    打到这个状态蛋白霜就完成咯
  • 步骤 9/14
    把二分之一的蛋白霜加入准备好多蛋黄面糊咯，不要顺时针逆时针搅拌，那样考出来的蛋糕不发，要按压翻压的做法让它们融合在一起
  • 步骤 10/14
    接下来全部倒入剩余蛋白霜里面，继续翻拌到全部融合在一起，可以拿纸杯出来准备啦！
  • 步骤 11/14
    现在烤箱预热170℃，拿勺子把做好的蛋糕糊装入纸杯，三分之二满就好了，记得要把气泡震出来，不然烤好了蛋糕不好看，喜欢吃原味就什么都别添加了，我另外几杯加入了蔓越莓，口感也是不错的
  • 步骤 12/14
    长帝烤箱，170℃，上下火，烤30分钟左右，每个牌子的烤箱时间都不一样，这个你要自己把握了
  • 步骤 13/14
    完成了哦！如果怕蛋糕松垮了可以倒扣吹吹风扇，直接做好热热吃就不用倒扣吹风扇了
  • 步骤 14/14
    恭喜你完成了戚风蛋糕纸杯款，如果没有纸杯你也可以直接倒蛋糕模具里面去烤哦，这个做法是12寸的哦～做法是一样哒！要吃的趁热吃了，其它倒扣吹风！我出去送蛋糕给朋友吃啦！
发布于 2019-01-25
95
相关菜谱
写评论