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香葱热狗面包
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夏Luxuriant
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时间:1-2小时
食材
高筋面粉
300g
水
150g
奶粉
20g
黄油
30g
鸡蛋
1个
白砂糖
30g
盐
少量
酵母粉
4g
葱末
适量
白芝麻
适量
香肠
11根
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/6
除葱、白芝麻、香肠、以外所有的材料混合揉成面团,(黄油要温室软化,不要加热的哦)静置1个小时左右,面团发至2.5倍大小
步骤 2/6
将发酵好的面团挤压排气分成11份,搓圆松弛15分钟。
步骤 3/6
将松弛好的面团搓成长条狀裹住香肠,温度30度左右在进行50分钟的发酵。
步骤 4/6
二次发酵后面包上刷一层蛋液,撒上香葱和芝麻,放入烤箱180度,中层烤10-15分钟,每家的烤箱不同,烤的过程要观察,颜色变深就可以提前关火
步骤 5/6
放入烤箱,180度中层烤10-15分钟,烤的时候注意温度,颜色太深就及时关火
步骤 6/6
新鲜美味的香葱火腿肠面包就出炉啦,是不是很有食欲
小贴士
发酵的时间到位,面包会很松软噢,要味道更好,里面的水可以换成牛奶。
发布于 2018-06-03
51
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