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浓情布朗尼
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钭震博筹

各位亲爱的哥哥、姐姐、弟弟、妹妹、叔叔、阿姨：

时间:30分钟-1小时
食材
黑巧克力 70g
黄油 85g
鸡蛋 50g
细砂糖 70g
高筋面粉 35g
核桃碎 35g
盐 0.5g
香草精 数滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将材料准备齐全、称重，鸡蛋提前从冰箱拿出回温。
  • 步骤 2/12
    把黄油切成小块，黑巧克力也切成小块。黄油与黑巧克力放入一个碗中，隔水加热，并且不断搅拌，直到黄油和巧克力都融化成液态。
  • 步骤 3/12
    把黄油和巧克力的混合物冷却到30度左右。
  • 步骤 4/12
    另取一个大碗，打入鸡蛋，用筷子打散。也可以使用打蛋器，但要注意，将鸡蛋打散即可，不要打出太多泡沫。
  • 步骤 5/12
    在打散的鸡蛋里倒入细砂糖，搅拌均匀。
  • 步骤 6/12
    向第五步的混合物里滴入数滴香草精，搅拌均匀(没有可不加)。
  • 步骤 7/12
    把第3步的巧克力黄油混合物倒入第六步的鸡蛋混合物中，并搅拌均匀。
  • 步骤 8/12
    筛入高筋面粉。
  • 步骤 9/12
    用橡皮刮刀翻拌均匀，布朗尼面糊就基本完成了。
  • 步骤 10/12
    在布朗尼面糊里倒入核桃碎。
  • 步骤 11/12
    再次翻拌均匀即可。
  • 步骤 12/12
    取两个长条形的蛋糕模具，在模具内壁涂上一层黄油，然后倒入八九分满的布朗尼面糊，放入预热好190度的烤箱，上下火烤25-30分钟即可。
发布于 2018-06-12
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