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火龙果汁樱花慕斯
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燕杀戮横行
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食材
牛奶 60g
绵白糖 25g
鱼胶片 1.5片
淡奶油 100ml
红心火龙果 1个
樱花花朵 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材准备，鱼胶片用冷开冰泡软，花朵用盐水浸泡沥干备用
  • 步骤 2/8
    鱼胶片1片放牛奶中上锅隔热水融化，倒入白糖晾凉备用
  • 步骤 3/8
    火龙果榨汁后倒入牛奶液中搅匀，得留一部分火龙果汁作镜面用
  • 步骤 4/8
    淡奶油打至7成，细纹路即可
  • 步骤 5/8
    派盒底部包上锡纸备用
  • 步骤 6/8
    牛奶火龙果液倒入淡奶油中搅匀，挤入派盒中，不用挤太满，震均匀放入冰箱冷藏二小时（此步忘拍照了）
  • 步骤 7/8
    用剩余火龙果汁和0.5片鱼胶片隔热水融化均匀地浇在冷藏后的慕斯上，再次冷藏过夜最好。
  • 步骤 8/8
    成品图
发布于 2018-11-24
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