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沙茶酱煎鸭脯
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alteration若馨

鸭肉味甘微咸，性偏凉，适合体内燥热者食用。最近天气干燥，鸭肉具有清热、补血、养胃生津、止咳息惊等功效。搭配沙茶酱煎制，做法简单，色泽金黄，形状美观，沙茶酱独特的醇香，鸭肉质软嫩芳香，味醇鲜美，微辣爽口。

食材
鸭脯 1块
玉米淀粉 6g
柠檬汁 15ml
沙茶酱 2勺
蒜 2瓣
小米椒 3个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸭脯洗净斜刀切花
  • 步骤 2/8
    加入柠檬汁、淀粉抓拌均匀
  • 步骤 3/8
    加入两勺沙茶酱涂抹均匀
  • 步骤 4/8
    盖保鲜膜腌制30分钟取出备用
  • 步骤 5/8
    煎锅内热油，爆香蒜和小米椒
  • 步骤 6/8
    下腌好的鸭脯中火煎制5分钟
  • 步骤 7/8
    翻面煎制
  • 步骤 8/8
    煎好摆放在铺有生菜的容器即可
小贴士

1非常简单的一款轻料理，柠檬汁及淀粉的包裹可以保持肉质鲜嫩，没有柠檬汁可用少量白酒替代，但口味较柠檬汁稍差

发布于 2018-07-24
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