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零失败——葱油曲奇饼干
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坁美丽的谎言奚的

春节亲朋好友来家做客，决定自己准备小零食。大家喜欢咸味饼干，所以做做葱油饼干。

时间:1-2小时
食材
黄油 260g
低筋面粉 400g
鸡蛋 2个
糖粉 40g
细砂糖 20g
盐 3-4g
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将糖粉，白砂糖，盐放入软化的黄油中，用打蛋器打发成羽毛状，蓬松，颜色变浅。
  • 步骤 2/7
    将鸡蛋打散，分三次放入黄油中，打蛋器打到蛋液与黄油完全融合即可。一定要不出现蛋液与黄油不分的状态哈。
  • 步骤 3/7
    将葱切细，分批放入，将低筋面粉晒入。搅拌均匀，不见白色面粉就可以了。
  • 步骤 4/7
    放入裱花袋，我用的中号裱嘴。
  • 步骤 5/7
    挤出，画圈的方式成型。
  • 步骤 6/7
    放入预热好的190度烤箱中，五，六分钟的时候换下烤盘方向，以便烘烤温度均匀，烘烤12分钟上色即可。每家烤箱不一样，仔细观察哟。上色就可以了。假如冷却后觉得中间比较软，还可以再入烤箱再烘烤几分钟。
  • 步骤 7/7
    烘烤上色后，取出冷却就可以食用啦。
小贴士

打发黄油很重要，一定打发到颜色变浅，羽毛状

发布于 2018-11-07
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