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甜甜蜜蜜的苹果派
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曼云染墨丶若流云

“An apple a day keeps the doctor away”

食材
低筋面粉 250g
苹果 3只
无盐黄油 80g
无盐黄油（馅） 50g
绵白糖 50g
鸡蛋 1只
白砂糖 30g
柠檬汁 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将黄油软化，加入鸡蛋液
  • 步骤 2/15
    筛入低筋面粉
  • 步骤 3/15
    筛入绵白糖搅拌均匀
  • 步骤 4/15
    揉成面团后放入冰箱冷藏半至1小时
  • 步骤 5/15
    冷藏的过程中 可以制作苹果馅，苹果切成丁，材料备齐
  • 步骤 6/15
    将黄油放入锅中融化
  • 步骤 7/15
    加入白砂糖，搅拌均匀，直至糖融合
  • 步骤 8/15
    加入苹果丁，慢慢翻炒至苹果变软
  • 步骤 9/15
    加入柠檬汁，翻炒均匀即可，放凉备用
  • 步骤 10/15
    将面团取出，取出三分之二做派底，铺在保鲜膜上擀平至3毫米左右的厚度
  • 步骤 11/15
    将其覆盖在模具上，边缘弄整齐
  • 步骤 12/15
    将冷却完的苹果馅倒入，铺匀
  • 步骤 13/15
    将剩余的面团继续擀平，切割成宽度均匀的面条，交错放于馅料上
  • 步骤 14/15
    最后涂上蛋液，进行烘烤
  • 步骤 15/15
    根据自己烤箱脾性调温度，我用了上火160度，下火200度，25-30分钟
小贴士

1、 苹果馅里的糖可以根据苹果的甜度适当增减

2、 黄油最好室温软化后，稍稍打发一下

3、 烤盘用了9寸的披萨盘，想吃厚点的派可以用小尺寸的

4、 喜欢馅料多点的话可以加一个苹果

发布于 2018-07-05
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