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奶油带来的满足————奶油泡芙
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地厚continental

连着做了几次都是这个方子，从未失败过，略带微脆的外皮，包裹着满满的奶油，对于爱吃奶油的亲们，绝对是一大诱惑！

食材
低粉 150克
水 240克
黄油 120克
鸡蛋 4只
淡奶油 1盒
盐 少许
糖 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好原料。
  • 步骤 2/15
    水，糖，黄油一起烧开，至黄油融化。
  • 步骤 3/15
    关火加入低粉，搅拌均匀。
  • 步骤 4/15
    关火加入低粉，搅拌均匀。
  • 步骤 5/15
    鸡蛋打散
  • 步骤 6/15
    搅打均匀。。
  • 步骤 7/15
    分2到3次加入面糊中。
  • 步骤 8/15
    每次拌匀后再从新加蛋液。
  • 步骤 9/15
    完全拌好的面糊可以在铲子上挂住成三角形。
  • 步骤 10/15
    用小勺舀一点放在烤盘上。
  • 步骤 11/15
    中间留点空袭。
  • 步骤 12/15
    烤箱预热210度中层15钟，泡芙膨胀后改180度再烤20分钟左右。
  • 步骤 13/15
    淡奶油加适量的白糖打发。
  • 步骤 14/15
    再泡芙中间划开填上打发好的奶油就可以。
  • 步骤 15/15
    成功！！
小贴士

泡芙在烤制的时候不要打开烤箱门，否则泡芙很容易失败，膨胀不起来。

锡纸亚光的那面接触食品。

泡芙胚之间留点空隙，烤制的时候会膨大，以免连在一起。

发布于 2018-07-31
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