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DIY椰蓉牛奶冻
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吃五花肉了吗

家里开封的淡奶油还剩下一部分，不想做慕斯杯了，就随手做的椰奶冻，口感Q，爽滑，细腻，是一道非常值得推荐的甜点，好好利用剩余食材没想到也能做另一番风味

食材
牛奶 250g
细砂糖 40g
淡奶油 100g
玉米淀粉 40g
椰蓉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料
  • 步骤 2/9
    取一个长方形的容器，干净无水，铺上一层椰蓉
  • 步骤 3/9
    三分之一牛奶加粟粉混合搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    剩下三分之二的牛奶+淡奶油+糖粉倒入不锈钢碗里，在电磁炉上小火边煮边搅拌至糖融化
  • 步骤 5/9
    煮沸后马上把牛奶淀粉一般慢慢倒入碗里，此时要不停的搅拌，防止粘锅，液体会变得越来越稠（牛奶淀粉使用前要再次充分拌匀，很容易沉淀）
  • 步骤 6/9
    迅速倒入铺了椰蓉的容器里，尽量倒得均匀些
  • 步骤 7/9
    稍稍冷却后盖上保鲜膜放冰箱冷藏至凝结
  • 步骤 8/9
    凝结后的牛奶冻从冰箱取出铺一张保鲜膜，撒一层椰蓉，轻轻摇晃容器，将奶冻脱模倒扣在铺了椰蓉的保鲜膜上
  • 步骤 9/9
    切块，让每块奶冻都沾上椰蓉即可
发布于 2018-12-27
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