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椰蓉牛奶糕
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老公第十六桸超

因为和脆皮炸鲜奶在做法上大同小异，所以沿用了前面部分的做法。

我用了长方形的小蛋糕模，长135mm，宽80mm,高40mm，方子的量刚好满模。

参考份量：12个

食材
纯牛奶 250克
玉米淀粉 30克
白糖 25克
椰蓉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    模具和牛奶
  • 步骤 2/8
    事先准备好模具，在模具内铺一张比模具大一些的保鲜膜。
  • 步骤 3/8
    将纯牛奶，玉米淀粉，白糖倒入奶锅里面充分搅拌均匀，然后开小火熬，这个过程一直要用勺子在锅里搅拌，随着温度的升高，牛奶会慢慢变成奶糊，继续熬，直到奶糊冒泡泡了，表示奶糊已经熬熟。
  • 步骤 4/8
    将奶糊迅速倒入铺了保鲜膜的模具，用保鲜膜把奶糊的表面盖住，隔着保鲜膜把奶糊表面抚平整，然后把模具放入装有冷水的盆里，可以让温度下降得快一点，模具不烫手时就放入冰箱冷冻半小时。
  • 步骤 5/8
    半小时后取出奶糕
  • 步骤 6/8
    切小方块
  • 步骤 7/8
    依次裹上椰蓉即可
  • 步骤 8/8
    成品图
发布于 2018-11-16
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