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玫瑰苹果派
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睫毛shipwreck

谁都喜欢美食，漂亮诱人的美食不仅让人满足口福，还能让人欣赏。悠闲的周末或是其他值得纪念的日子，亲手制作一份这样精致靓丽的甜品，必定让那个他（她）惊喜万分呢。绝对是餐桌上的一道风景。

食材
派皮：低筋面粉 150g
砂糖 15g
黄油 60g
牛奶 40ml
馅：苹果 2个
蜂蜜 10g
柠檬汁 3滴
清水 50ml
肉桂粉 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    提前软化黄油（常温软化，不要融化）。将细砂糖与面粉混合。
  • 步骤 2/18
    把粉类放入黄油中。
  • 步骤 3/18
    戴上手套将软化过的黄油和面粉进行搓合，变成类似玉米面粉的样子。
  • 步骤 4/18
    然后缓缓加入牛奶，揉成一个面团，盖上保鲜膜静置15-20分钟。
  • 步骤 5/18
    将苹果洗净，切瓣再切成薄厚均匀的片（不要太厚）。
  • 步骤 6/18
    把清水、蜂蜜、砂糖混合。
  • 步骤 7/18
    微微煮开后，放入苹果片加热，糖水变得粘稠时加入一勺肉桂粉搅拌均匀，然后煮至苹果片变软（肉桂粉在这里起到提味增香的作用，没有或者不喜欢这个味道可不放）。
  • 步骤 8/18
    像这样，煮至苹果片可以轻易做出弯腰动作即可。
  • 步骤 9/18
    取出刚才静置的面团，在揉圆。
  • 步骤 10/18
    分成等份的12份小面团。搓成橄榄形。我用的是12连模，所以分成12份。
  • 步骤 11/18
    将橄榄形小剂子再压扁，擀成2倍长的面皮。
  • 步骤 12/18
    阶梯顺序摆上煮好的苹果片。面皮下方留出空间。
  • 步骤 13/18
    由下折起，不要完全包住苹果片。
  • 步骤 14/18
    从左向右卷起。
  • 步骤 15/18
    很精巧的一朵玫瑰花就好了。
  • 步骤 16/18
    剩下的依次卷好，放入模具中。
  • 步骤 17/18
    放入烤箱180度上下火，烘烤20分钟，,烤好的玫瑰苹果稍冷却后均匀筛上糖粉即可。
  • 步骤 18/18
    有没有被美到？我很喜欢呢，你呢？
小贴士

1、尽量选择脆一些的苹果，这样软了也会有韧性，不易折断。 2、煮苹果的水量视情况添加。 3、肉桂粉视个人喜好添加。 4、我的烤箱是格兰仕的，火力温和，菜谱中的温度和时间仅供参考。

发布于 2019-03-01
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