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复刻85度C椰丝牛奶小方
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若雪樱花草含梅
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食材
牛奶 240g
奶油 100g
玉米淀粉 40g
白糖 40g
椰丝 若干
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好材料，牛奶分成80g一份，160g一份。准备一个盒子或者其他容器
  • 步骤 2/6
    80g牛奶和玉米淀粉混合，备用
  • 步骤 3/6
    把糖40g，牛奶160g，奶油100g放入锅中加热
  • 步骤 4/6
    刚才的牛奶烧开冒泡之后，倒入之前混合的牛奶玉米淀粉，倒入之前先用筷子搅拌均匀，因为会沉淀，倒进去后锅里牛奶就凝结成固体，离火，装入容器抹平表面，冷却后放入冰箱
  • 步骤 5/6
    我是放了一个晚上，第二天拿出来切块，然后放到椰丝上滚一滚，让它均匀的裹上椰丝，就可以吃啦
  • 步骤 6/6
    冰冰凉凉的，奶香加椰丝香
小贴士

如果没奶油可以用椰浆或者全牛奶，用奶油香味足一些，同时热量高。。 平时做蛋糕多出来的淡奶油用不完，也不可能天天做，我就放到冷冻室，虽然冻过不能再打发，可是不会浪费，做这种就用的上

发布于 2018-08-29
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