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85度c椰丝牛奶小方块
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食材
椰浆 60g
牛奶或椰子汁 120g
淡奶油 ９５g
吉利丁 2片
白糖 3勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    吉利丁片泡軟，大约10分钟，然后倒掉水分，滤干。待用。
  • 步骤 2/7
    将准备好的椰浆，牛奶，淡奶油倒入一个蒸碗中。加入白糖，搅拌均匀。
  • 步骤 3/7
    将椰奶浆放入蒸笼中隔水蒸热，边加热边搅拌，直到白砂糖融化即可。
  • 步骤 4/7
    放入事先准备的吉利丁片，继续搅拌加热，直至融解。
  • 步骤 5/7
    将奶浆放凉后在冰箱冷藏5小时，拿出冰箱切方块即成。图为冷藏5小时后的凝固状。
  • 步骤 6/7
    将切块的小方放入倒有椰蓉的盘子中左右滚一滚，即披上件毛茸茸外衣的大胖小子^_^。
  • 步骤 7/7
    切完，摆盘即可食用^_^
发布于 2018-11-05
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