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冻酸奶芝士蛋糕
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时间:1-2小时
食材
黄油 60g
奥利奥饼干 1盒
芝士奶酪 250g
原味酸奶 180g
淡奶油 120ml
朗姆酒 10ml
柠檬汁 适量
牛奶 70ml
白糖 适量
吉利丁片 3片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好材料，隔水融化黄油～奥利奥饼干放进保鲜袋碾碎，平铺在模底
  • 步骤 2/11
    将融化的黄油倒进饼干底，压实，一定要浸透才好切块，这是这次的心得～
  • 步骤 3/11
    也可以放一些饼干底放在布丁杯里～
  • 步骤 4/11
    牛奶加淡奶油加吉利丁片隔水融化，搅拌均匀～
  • 步骤 5/11
    取另一只大碗，芝士奶酪加原味酸奶和白糖打匀至无颗粒～拌拌拌～
  • 步骤 6/11
    在奶酪糊里加朗姆酒，家里没有原味朗姆酒了用的椰子口味也很好吃，也可以加点柠檬汁增加口感～
  • 步骤 7/11
    拌的漂亮分两三次加进之前的牛奶混合物拌匀～震两下减少气泡～再倒进含饼干底的模里，可以用勺子舀比较稳妥～再放进冰箱里冷藏过夜就OK啦
  • 步骤 8/11
    用吹风机热风吹侧壁就可以轻松脱模啦
  • 步骤 9/11
    论做饼干底的时候注意侧壁的重要性，尽量不要在模具侧壁粘到饼干屑～不过并不影响口味～
  • 步骤 10/11
    用的6寸的模，多出来的混合物装了布丁杯～
  • 步骤 11/11
    正确吃法：要混着饼干底一起吃，这样才不会腻哦～超级美味
发布于 2018-10-12
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