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酸奶芝士蛋糕
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periodical企鹅

一直很喜欢仟吉和元祖的芝士蛋糕，每次去都要买上一块，坐在店里细细品尝，让那浓郁的奶香在口中慢慢溶化，现在家里也有烤箱了，第一次尝试着做了一下，居然很成功，味道那个纯正哦，就别提了.

时间:1-2小时
食材
蛋黄 3个
黄油 30ml
消化饼干 200g
奶油奶酪 130g
低筋面粉 适量
玉米淀粉 适量
原味酸奶 50ml
淡奶油 50ml
糖粉 40g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备材料：蛋黄3个，黄油20克，消化饼干3片，奶油奶酪130克，低筋面粉和玉米淀粉大量勺各两勺，原味酸奶50ML，淡奶油50ML，糖粉40克，六寸蛋糕模具一个
  • 步骤 2/14
    消化饼干碾碎，加入溶化的黄油，拌匀
  • 步骤 3/14
    拿一个六寸蛋糕模具，底部包上锡纸，周边抹上黄油，将拌好的饼干倒入模具，用勺底压平
  • 步骤 4/14
    奶油奶酪室温溶化，拌匀，打发
  • 步骤 5/14
    分三次加入打散的蛋黄，边加边打发
  • 步骤 6/14
    分三次加入酸奶，边加边搅
  • 步骤 7/14
    倒入淡奶油，边加边搅
  • 步骤 8/14
    低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，边加边搅拌均匀
  • 步骤 9/14
    搅拌至面糊颜色均匀，无颗粒即可
  • 步骤 10/14
    倒入模具
  • 步骤 11/14
    轻轻墩几下，排出空气
  • 步骤 12/14
    烤箱190度预热10分钟，关火，烤盘倒入热水，放入模具，烤箱中下层，140度上火烘培60分钟
  • 步骤 13/14
    出炉啦,好香啊
  • 步骤 14/14
    筛上糖粉(份量外),即可享用了,如果包上保鲜膜,置于冰箱冷藏一晚,第二天吃,口感更佳!
小贴士

冷藏过后的味觉会更好！

发布于 2022-09-18
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