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情浓巧克力曲奇
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柾月赫兹
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时间:10-30分钟
食材
低筋粉 130g
可可粉 22g
黄油 100g
糖粉 40g
鸡蛋液 40g
盐 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黄油室温软化之后，把糖粉和盐全部倒入，把黄油打发至膨松发白。
  • 步骤 2/12
    这是黄油打发后的状态。
  • 步骤 3/12
    把鸡蛋液分次倒入黄油中，每次搅拌均匀之后再倒下一次，直到彻底融合。
  • 步骤 4/12
    这是搅拌好了之后的状态。
  • 步骤 5/12
    把低筋粉和可可粉混合过筛。
  • 步骤 6/12
    过筛好的粉类倒入黄油中，用刮刀搅拌均匀。
  • 步骤 7/12
    搅拌到无干粉即可，不要过度搅拌。
  • 步骤 8/12
    把裱花嘴装入裱花袋，我用的是中号的裱花嘴。装好之后再把裱花袋套入一个杯子中，把面糊盛到裱花袋里。
  • 步骤 9/12
    此时将烤箱上下火180度进行预热。把曲奇挤在不沾金盘里，每个曲奇之间要留一点缝隙，不要挤得太密。
  • 步骤 10/12
    把温度调到上下火180度，时间设置为15分钟。
  • 步骤 11/12
    开始烘烤。
  • 步骤 12/12
    成品。
小贴士

1.每个人烤箱的温度都不一样，大家要根据自己烤箱的脾气调整温度。 2.这款曲奇中加了盐，个人比较喜欢甜味和咸味融合在一起带来的口感刺激，不喜欢的朋友可以不加盐。

发布于 2019-02-01
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