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水果生日蛋糕
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无光盲途秋雁

从宝宝一岁生日开始，全家人的蛋糕就不出去买了，自己买了烤箱，做蛋糕，抹奶油，从最初特别丑的蛋糕到现在漂亮的蛋糕非常有成就感，也想宝宝长大以后有个很好的回忆～我自己也特别喜欢做蛋糕～自己做的，又美味又漂亮～

时间:30分钟-1小时
食材
戚风蛋糕：鸡蛋 5个
低筋面粉 80g
柠檬汁 几滴
白糖 80g
玉米油 50g
牛奶 65ml
铁塔奶油 700ml
水果部分：车厘子 10颗
金桔 1个
草莓 10颗
蓝莓 10颗
奇异果 1个
红心火龙果 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先把蛋黄和蛋清分离，蛋黄用筷子搅匀，可以不用打蛋器，然后分三次加入牛奶，玉米油搅匀后，加入30克白砂糖搅匀备用。
  • 步骤 2/11
    搅好的蛋黄放在一边备用
  • 步骤 3/11
    蛋清加入柠檬汁，分三次加入白砂糖低速打发。
  • 步骤 4/11
    蛋清打到有直角，插一根筷子不倒就完全打发了，好多人戚风蛋糕没发起来就是因为蛋清没有完全打发，所以一定要多打发一会。
  • 步骤 5/11
    把三分之一打发后的蛋清放入蛋黄糊里上下搅拌均匀，不要绕圈搅拌以免消泡。
  • 步骤 6/11
    再把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋清里，上下翻起搅拌均匀。
  • 步骤 7/11
    把搅拌好的蛋糕糊倒入模具，用力颠出气泡。
  • 步骤 8/11
    烤箱20分钟预热150度，烤45-50分钟。
  • 步骤 9/11
    准备好水果:红心火龙果一个，车厘子七八颗，奇异果一个，金桔一个，草莓十个，蓝莓十几个。把蛋糕剖成两部分，中间抹好奶油，可以加入水果， 我没加，把水果都放在了蛋糕表面。再把两片蛋糕放到一起，抹平奶油。用慕斯围边把蛋糕围好，我的慕斯围边是6厘米的，因为蛋糕太高，所以围了上下两层，再用丝带系好。火龙果，奇异果切小块平铺到蛋糕上。
  • 步骤 10/11
    把草莓，车厘子 ，蓝莓再依次平铺好，摆上蛋糕牌。
  • 步骤 11/11
    漂亮的水果蛋糕完成了～
发布于 2018-09-29
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