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甜点女王—酸奶慕斯
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海德薇冲鸭-

喜欢清新的外貌，细腻绵滑的口感，喜欢清新的味道，凉凉入口的爱慕，喜欢温暖的奶白色彩，甜美酸香的回味，酸奶代替马斯卡彭奶酪，极大幅度减少了热量的摄取，却又更大的丰富了她的味道，酸.甜.交织.凉.滑.交融，却一点都不会腻，酸奶帮助肠胃消化，饭后甜点首选！

时间:10-30分钟
食材
酸奶 250ml
淡奶油 250ml
糖粉 40—60g
吉利丁片 3片（15g）
饼干碎 100g左右
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    饼干压碎（我用的是王子巧克力曲奇，从小就喜欢吃它，家里没有奥利奥饼干碎了，这个也是一样的可以做饼干底的）
  • 步骤 2/8
    不需要粉碎，差不多就好，6寸活底模具待用，看有说饼干底要用黄油帮助凝固，但真的不想碰一点点油类就喷了点牛奶，大概前阵子饼干做多了...
  • 步骤 3/8
    吉利丁片剪碎泡软待用（用凉水小心化在水里）
  • 步骤 4/8
    酸奶是自己发酵的，所以加了60g的糖，一般的加40就好，酸奶放入糖粉搅拌均匀，倒入隔热水融化的吉利丁片
  • 步骤 5/8
    奶油打发到出现明显纹路的6-8成发停
  • 步骤 6/8
    打发好的奶油和酸奶一起拌匀混合好，当当当当~马上就要完成了呢，想想就好激动\(≧▽≦)/慢慢倒满模具，这个量我倒的差点漫出来，早知道不倒那么多了，匀一个小玻璃杯的量应该就正好，还可以提前尝味，到时候那一整个6寸可以当礼物送
  • 步骤 7/8
    轻轻松松拥有厚度，什么时候戚风蛋糕也能那么简单粗暴就涨这么高就好
  • 步骤 8/8
    铺满水果，看起来更美味！台芒真心好美味
小贴士

虽然已是秋，但还是有着一样的不喜欢靠近烤箱的固执...感觉根本戒不掉她的美味，更爱上了做完后厨房满满清香没有任何黏腻的清爽。（曲奇饼干消化饼干手指饼干奥利奥饼干碎都可以）

发布于 2018-07-29
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